Černé zelí (Black Kale)

6 až 8 porcí Snadné Celkem: 25 minut Aktivní: 25 min 11 Hodnocení

Ingredience (7)

  • 3 polévkové lžíce olivového oleje
  • 1 středně žlutá cibule, střední kostky
  • 4 středně stroužky česneku, mleté
  • prvotřídní recepty na grilování žebra
  • 2 lžičky košer soli
  • 1/4 lžičky červené papriky (volitelné)
  • Kaiser roll recept snadné
  • 1/4 šálku čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
  • 4 kg černé kapusta (asi 6 až 7 svazků), odstraněny tuhé stonky a listy nakrájené na kousky velikosti kousnutí

Čtyři libry černého kapusta (známé také jako Lacinato nebo dinosaurský kapusta) mohou v čerstvé ledničce zabrat celou polici vaší chladničky, ale vädnoucí se z ní stane ideální částka pro rodinné oslavy. Udržování zbývajících přísad jednoduchých ponechává čištění kale jediným hlavním úkolem, který je zde třeba řešit. Podávejte vedle výdatných pokrmů, jako je například naše polévka s těstovinami Fagioli, k plnění dobrého italského jídla.

Máte nějaké další kale? Vyzkoušejte recept na pečený kale chip.

Tento recept byl uveden jako součást našeho vánočního svátku v italském stylu.

od Ali LaRaia

Instrukce

  1. 1Heat olivový olej ve velkém hrnci nebo nizozemské peci na mírném ohni až do třpytí. Přidejte cibuli, česnek, sůl a červené papriky (pokud se používají) a vařte, dokud nezměkne zelenina, asi 4 až 5 minut.
  2. 2Zvýšte teplotu na středně vysokou, přidejte pomerančový džus a nechte dusit. Přidejte několik hrstů kale a jak to vadne, pokračujte v přidávání hrstky najednou za stálého míchání, dokud není celý kale v pánvi, asi 10 minut. Pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud není celý kapusta vadná, asi o 2 minuty déle. Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem. Podávejte okamžitě.