Kuřecí taco polévka

4 porce snadné Celkem: 40 minut Aktivní: 20 min 0 Hodnocení

Ingredience (17)

  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1 žlutá cibule, jemně nasekaná
  • 2 liber vykostěná kuřecí stehna bez kůže
  • 2 (15 oz) plechovky nakrájená rajčata s ohněm pečená se šťávou
  • 1 (15 uncí) mohou černé fazole, vyčerpané a opláchnuté
  • 2 plechovky 4 unce) nakrájené mírně zelené chilli, vyčerpané
  • 3 šálky kuřecí vývar
  • 2 polévkové lžíce chili prášku
  • 2 lžičky mletého kmínu
  • Strouhaná kůra a šťáva z 1 limetky
  • Kóšer sůl
  • 1⁄4 šálku nasekané čerstvého koriandru
  • pomerančová šťáva a klubová soda

Pro porce:

  • Limetkové klíny
  • Skartovaný sýr Monterey jack
  • Zakysaná smetana
  • Nasekaný koriandr
  • Tortilla chipsy

Klasická mexická polévka vyrobená z kuřecího masa, černých fazolí a zelených chilli, zdobená sýrem Jack a tortilla chipsy.

od Kim Laidlaw

Instrukce

  1. 1V velkém hrnci nebo hrnci zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a vařte za stálého míchání asi 5 minut. Přidejte kuře, rajčata, fazole, chilli, vývar, chilli, kmín, limetovou kůru a šťávu a 2 lžičky soli a promíchejte, aby se dobře promíchal. Zakryjte a přiveďte k varu na středně vysoké teplo, poté snižte teplo na nízké a mírně zakryjte, dokud kuře není jemné a neprůhledné po dobu asi 20 minut.
  2. 2 Přeneste kuře na prkénko. Když je dost v pohodě, aby se s nimi zacházelo, nakrájejte maso na velké kousky velikosti, odhazujte veškerý tuk nebo chrupavku. Vraťte maso do hrnce, přidejte koriandr a promíchejte, aby se spojil. Ochutnejte a upravte koření s více slanou nebo limetkovou šťávou, pokud je to potřeba. Přikryjte a nechte mírně zahřát, dokud se nezahřeje, asi 10 minut.
  3. 3Uchovávejte polévku s některými nebo všemi ozdobami a ihned podávejte.