Cinnamon-Walnut Bundt Cake

10 porcí snadné Celkem: 1 hodina plus 1 hodina 45 minut chladicí doba 8 Hodnocení

Ingredience (17)

Pro dort:

  • 1/2 šálku baleného světle hnědého cukru
  • 1/2 šálku vlašských ořechů, nahrubo nasekané
  • 2 1/2 lžičky mleté ​​skořice
  • 3 šálky mouky
  • 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva
  • 1/4 čajové lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky jemné soli
  • 2 1/2 tyčinek (10 uncí) nesolené máslo, při pokojové teplotě, plus další pro potažení pánve
  • 2 3/4 šálky granulovaného cukru
  • 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
  • 6 velkých vajec, při pokojové teplotě
  • 3/4 šálku zakysané smetany, při pokojové teplotě

Pro glazuru (volitelné):

  • 1/2 šálku práškového cukru, prosépané, plus další podle potřeby
  • 1/4 šálku lehkého rumu
  • 2 polévkové lžíce nesoleného másla (1/4 tyčinky)
  • 2 polévkové lžíce vody
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu

Tento bohatý dort se dá snadno sestavit a má jen nádech chlastu z glazury. Chcete-li to, smíchejte spolu máslo, cukr a vejce, přidejte suché přísady a zakysanou smetanu a pečte asi hodinu. Jakmile vychladne, nalijte rumovou polevu a nechte ji zapadnout. Až budete připraveni sloužit, posypte jej práškovým cukrem. (A když jste mezi koláči, podívejte se na všechny ostatní věci, které můžete udělat s pánví Bundt.)

Přizpůsobeno od Toma Gumpela
  • Co koupit

    Nordic Ware Platinum Collection Heritage Bundt Pan

    Tato pánev je vyrobena ze snadno čistitelného litého hliníku, který umožňuje rychlé uvolnění a snadné vyčištění.

    kuřecí krtek, pomalý sporák recept

Instrukce

Pro dort:
  1. 1H troubu zahřejte na 350 ° F a uprostřed uspořádejte stojan. Velkoryse potřete 12-cup Bundt pánev s máslem; dát stranou.
  2. 2Kuminujte hnědý cukr, ořechy a skořici v malé misce; dát stranou. Namočte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl do střední mísy; dát stranou.
  3. 3Kombinujte odměřené máslo a granulovaný cukr v misce stojanového mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem. Beat na střední rychlosti, dokud se dobře míchat, asi 2 minuty. Zastavte mixér a seškrábněte jej po stranách mísy a pádla gumovou špachtlí. Vraťte mixér na střední rychlost a míchejte, dokud nebude světlo světlé a provzdušněné, asi o 4 minuty déle.
  4. 4Otočte mixér na nízkou teplotu a přidejte vanilku. Vejce 1 přidávejte po jednom, nechejte je před přidáním dalších úplně zapracovat. Zastavte mixér a seškrábněte jej po stranách mísy a lopatky gumovou špachtlí.
  5. 5Přidejte rezervovanou moukovou směs, otočte mixér na nízkou teplotu a míchejte jen do hladka. Přidejte zakysanou smetanu a míchejte, dokud se nezačlení. Přidejte rezervovanou směs hnědého cukru a míchejte, dokud se nezačlení.
  6. 6 Nalijte těsto do připravené pánve. Pečeme, dokud tester na koláče nebo párátko vložené do středu nevyjdou čisté, asi 60 až 65 minut.
  7. 7Vyjměte drátěný stojan a nechte dort vychladnout na pánvi po dobu 15 minut. Otočte dort na drátěný stojan a úplně vychladněte. Mezitím udělej glazuru. (Pokud nepoužíváte glazuru, oprášte koláč práškovým cukrem těsně před podáváním.)

Pro glazuru (volitelné):



  1. 1Kombinujte všechny ingredience s výjimkou vanilky ve středním hrnci na mírném ohni, šlehání, dokud se cukr nerozpustí, a přiveďte k varu. Pokračujte v mírném sirupu asi 5 minut. Vyjměte z tepla, zamíchejte vanilku a nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu asi 20 minut.
  2. 2Ošlehejte polevou a pokapejte ji přes vrchol koláče (pokud se glazura jeví jako příliš tenká, přidejte prosévaný práškový cukr lžící, dokud nedosáhne požadované konzistence). Nechte sedět, dokud glazura nezasáhne, asi 30 minut. Těsně před podáváním práškového cukru.

Nápojové párování: 1999 Hetszolo Tokaji Aszu 3 Puttonyos, Maďarsko. Nebeská sklenice Tokaji z Maďarska zasažená botrytisem by byla pro tento pikantní dort dekadentní volbou. Tóny suchého karamelu, pomerančové kůry a medu se shodují s ořechovými a kořenitými nuancemi tohoto dezertu.

tagliatelle se sýrem a pepřem