Grits

4 porce snadné Celkem: Asi 30 minut 7 hodnocení

Ingredience (7)

  • 1 1/2 šálky vody
  • 3/4 šálku plnotučného mléka plus další podle potřeby
  • jicama salát s mangem
  • 1/4 šálku silné krému
  • 3 polévkové lžíce nesoleného másla
  • 1/2 čajové lžičky košer soli a další podle potřeby
  • 1/4 lžičky čerstvě mletého bílého pepře a podle potřeby více
  • 3/4 šálku žluté nebo bílé kukuřičné krupice (ne okamžité)
  • jak vařit irské bangers v troubě

Jižanská snídaně a večeře se sešívají hlavně s vejci, šunkou a dušeným masem, krupice jsou skvělým pokrmem v zadní kapse. Zrna jsou hrubě mletá bílá nebo žlutá kukuřice, která je ponořena do kapaliny, aby vytvořila měkkou, porridgelikovou stranu. S tímto receptem na krevety a tasso chodí krásně s laskavým svolením Maxie's Supper Club v Ithaca v New Yorku.

Co koupit: Většina velkých obchodů s potravinami nese bílé nebo žluté kukuřičné krupice. Někdy se prodávají jako krupice / polenta. Hominy grits lze použít místo kukuřičné krupice.

Přizpůsobeno z Maxie's Supper Club a Oyster Bar

Instrukce

  1. 1Kombinujte vodu, mléko, smetanu, máslo, sůl a bílý pepř ve středním kastrolu s pevně přiléhajícím víkem na mírném ohni a přiveďte k varu.
  2. 2Vmíchejte zrna a znovu vařte. Vařte za stálého míchání až do doby, než se zrna vznáší na povrch, asi 1 až 2 minuty. Zakryjte, vyjměte z tepla a nechte je sedět, dokud se nenasaje veškerá vlhkost, nejméně 10 minut. Šlehání do hladka, chutí a podle potřeby přidejte další sůl a bílý pepř. K dosažení požadované konzistence zašlehejte další mléko.