Kuřecí salát Tarragon

Salát Tarragon Kuřecí Velikonoce Den matek Večeře Piknik Svatební sprcha Majonéza Jablka Ovocné byliny Celer Oběd Večeře Sub / Sendvič Zbytky Jaro Léto Podzim Pohodlí Jídlo Snadné Uložit (266) Hodnoťte asi 6 šálků Celkem: 1 hodina 20 minut plus 1 hodina času chlazení 2 hodnocení

Ingredience (11)

  • 2 kostní kuřecí prsa (asi 2 libry)
  • 2 celé kuřecí stehna (stehna a palička, asi 1 1/2 libry)
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje
  • Kóšer sůl
  • vepřové maso ve švestkové omáčce
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 1/4 šálku červené kostky červené cibule
  • 2 polévkové lžíce šampaňského octa
  • recept na brandy alexander
  • 1 šálek ovocného koláčku s malými kostkami, jako je Braeburn, Granny Smith nebo Gravenstein
  • 2/3 šálku celerů z malých kostek (od asi 2 stonků zelerů)
  • 2/3 šálku majonézy
  • 3 polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé listy estragonu

Kuřecí salát je často neinspirovaná kombinace nevýrazných kuřecích kostek a kulek majonézy. V této francouzsky inspirované verzi začneme masem z opečených kousků kuřecího masa, rozdrcujeme a smícháme s koláčky, celerem, majonézou a anýzovým estragonem a nakrájenou červenou cibulkou, která byla zjemněna šampaňským octem. Výsledkem je elegantní salát, který lze jíst na lehký oběd se zelení nebo podávat v máslovém croissantu spolu s osvěžujícím vinným koktejlem.

Herní plán: V tomto receptu můžete za pečené kousky kuřete nahradit celé kuřecí maso. Budete potřebovat 4 šálky drceného masa. Zkuste to pomocí naší domácí majonézy, nebudete toho litovat.

od Lisy Lavery

Instrukce

  1. 1H troubu zahřejte na 400 ° F a uprostřed uspořádejte stojan. Kuře na obou stranách potřete olivovým olejem a na obou stranách důkladně osolte solí a pepřem. Umístěte na plech a vařte, až teploměr s okamžitým odečtem zaznamená 160 ° F, přibližně 45 až 50 minut.
  2. 2Vyberte kuře z plechu na prkénko a nechte jej odpočinout, dokud nevychladne dostatečně na to, aby zvládl asi 20 minut. Mezitím vložte cibuli a ocet do malé, nereaktivní mísy a odložte stranou.
  3. 3Když se kuře vychladne, vyjměte maso z kosti a zlikvidujte kůži, chrupavku a tuk. Roztrhejte maso na kousky velké velikosti a vložte do velké mísy (měli byste mít asi 4 šálky).
  4. recept na falafel hamburgery
  5. 4Přidejte směs cibule a octa a zbývající ingredience, osolte a pepř, promíchejte a rovnoměrně zkombinujte. Ochutnejte a podle potřeby osolte další solí a pepřem. Zakryjte plastovým obalem a chlazte, dokud není úplně vychlazený, asi 1 hodinu.