Minulý týden jsem měl trochu paniku, když jsem si myslel, že jsem ztratil recept na dýňovou tyčinku manželovy babičky. Každý podzim dělám várku dýňových tyčinek s polevou ze smetanového sýra, abych zahájil svou sezónu prázdninového pečení. Jsou tak dobré, že je obvykle dělám znovu na Den díkůvzdání. Popravdě řečeno, s touto domácí polevou ze smetanového sýra bych snědl asi cokoliv, ale tyhle dýňové tyčinky jsou náhodou docela chutným nosičem.
Zpět k chybějícímu receptu – když jsme loni přelakovávali naše kuchyňské skříňky, museli jsme během procesu přestěhovat téměř vše. Zřetelně si pamatuji, jak jsem minulý rok dělala dýňové tyčinky Todd’s babičky, ale ani za život jsem nemohla najít recept, když jsem ho minulý týden hledala. Byl jsem trochu zlomený, když jsem prohledal náš dům vysoko a nízko. Nejen, že je to nejlepší recept na dýňovou tyčinku, jaký jsem kdy ochutnala, ale bála jsem se, že jsem ztratila kus historie manželovy rodiny. Rychlý telefonát mé tchyni zachránil situaci. Nejen, že měla recept, ale měla i ručně psanou verzi. I když miluji všechny technologie, je na tom vidět něčí rukopis něco, co mi může vyvolat tolik vzpomínek. Pro margarín používala i slovo oleo, což dělala i moje babička.
Celý recept pod článkem.
Tyhle jsou TAK dobré. Sám jsem už vypiloval celou řadu. Díky bohu, zítra jdou do kanceláře.
Tyto dýňové tyčinky jsou trochu více dortové než skutečně tyčinkové, což preferuji. Pokud dáváte přednost tyčinkové konzistenci, můžete vyjmout vejce a rozdělit jedlou sodu a prášek na polovinu. Většina plechovek dýně má asi 1,5 šálku. Jsou lepší, když použijete 2 šálky dýně, ale dělala jsem je několikrát jen z jedné plechovky a jsou dobré, jen nejsou tak vlhké.
Dýňové tyčinky se smetanovo-sýrovou polevou
Ingredience
Pro bary
- 1 šálek oleje
- 2 hrnky cukru
- 4 vejce
- 2 šálky dýně
- 2 lžičky skořice
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 2 hrnky mouky
Pro polevu
- 8 oz balení smetanového sýra, měkčeného
- 1/4 šálku margarínu
- 3 hrnky moučkového cukru
- vanilka podle chuti (1/2-1 lžička)
Instrukce
- Zahřejte troubu na 350 stupňů
- Vyšleháme olej, cukr, vejce do krémova.
- Do směsi přidejte dýni, skořici, sůl, jedlou sodu, prášek do pečiva a mouku. Šlehejte na medium, dokud se důkladně nespojí.
- Těsto rozetřete do vymazané formy 10×15 (nebo 9×13 pro dortovější tyčinku. Pečte 30–40 minut při 350 stupních, dokud párátko nevyjde čisté. Před politím polevou ze smetanového sýra vychlaďte.
- Smetanová poleva: vyšlehejte smetanový sýr, margarín, moučkový cukr a vanilku. Rovnoměrně rozetřete na tyčinky. Nakrájíme a podáváme. Pokud tyčinky ihned nepodáváte, dejte je vychladit.
- Štítky:
- dezerty
- podzim
- jídlo
- dýně
- dýně bars
- recept
